極上N.Y.チーズケーキ〜ノアール〜 「極上チーズケーキ〜N.Y.スタイル〜の裏メニューが、 ついにレギュラー商品として登場！ しっとり、クリーミーなチーズケーキと ブラックココアを使った“ほろ苦”クッキーの組み合わせが新鮮 2種類のチーズが（クリームチーズと マスカルポーネチーズ）生地量の6割以上も しめる、クリーミーで重量感のある、 ニューヨークチーズケーキ（湯銭焼き）です。 ニューヨークチーズケーキとは？ レアタイプに見えてベイクドタイプのチーズケーキで、 “バスタブ”といわれる湯銭焼きをするのがニューヨーク流です。 アメリカのチーズケーキ チーズケーキはもともとヨーロッパからユダヤ系移民が伝えたと 言われています。 アメリカでは、クリームチーズをたっぷり使い、 サワークリームや卵などと合わせて濃厚に焼き上げるスタイルが主流。 ニューヨークチーズケーキの由来は、1929年、ブロードウェイの 49丁目にあるレストランのオーナーが作ったチーズケーキが 評判になり、その場所にちなんで名付けられた等々・・・ 諸説あります。 極上チーズケーキ〜N.Y.スタイル〜とココが違う！ ケーキの土台はグラハムクッキーではなく、 ブラックココアを使ったクッキー「ノアール」を使用。 「極上チーズケーキ〜N.Y.スタイル〜」では ケーキの土台にはグラハムクッキーとバターを使い、 濃厚で、ボリュームのある仕上がりですが、 こちらは、程よい甘みのバニラクリームもそのまま使っているので バターを使う量が少なく、軽めの印象です。 しっとり、クリーミーなチーズケーキとブラックココアを使った “ほろ苦”クッキーの組み合わせが新鮮です。 当店の極上N.Y.チーズケーキ〜ノアールの特徴 特徴その1 クリーミーな味わい クリームチーズ＋マスカルポーネ＋生クリーム クリームチーズは酸味が少なく、牛乳味の強いものを使用。 マスカルポーネはティラミスなどでおなじみのイタリア原産の チーズですが、こちらも酸味や塩分が少なく天然の甘味があり、 硬めに泡立てた生クリームに似ています。 →牛乳のやさしい甘味を生かしたチーズケーキの生地に 仕上げています。 特徴その2 二度の裏ごしで、なめらかな口どけ チーズケーキは、生地を“裏ごし”しない事が覆いですが・・・ というのも、裏ごしすると、生地が取られ（少なくなる）てしまうので 材料の高いチーズケーキの場合、 なかなか出来ないという現実があります。 が、当店では！なめらかな口どけを目指し、二度の裏ごしをしています。 ぜひ、なめらかさを感じてください♪ 特徴その3 湯銭焼きで、しっとりした焼き上がり 当店では、特に、たっぷりのお湯を使ってチーズケーキを 焼き上げています。 特徴その4 厚みがある！ 厚みがあることで、オーブンで焼成してもチーズの風味が 飛びにくく、また何より食べ応えがあります♪ ケーキの底に敷く「ノアール」のクッキーもバランスを考えて 厚くしていますので、なめらかさとしっかりした歯ごたえの 食感の違いをお楽しみいただけます。 ★底のクッキーの部分が食べにくいようでしたら ナイフとフォークを使って、お召し上がり頂くことをお勧めします。 ずばり、このお店で買う理由 冷凍では味わえない【冷蔵タイプ】のチーズケーキです。 そして、厚みとボリューム感です。 ニューヨークチーズケーキは、生地がスフレのように膨らまず 材料を使うため、直径は大きくても、鵜不意ものが多い ように思います。 厚みがあることで、ゆ〜っくり火が入り、チーズの風味が生きます！ 当店ではシェフのこだわりで、 材料を惜しみなく使い、ボリューミーなチーズケーキに仕上げました。 しかも！（←ココ大事です） 製造工程で1回も冷凍することがないから、 生地のなめらかさと、しっとり感が保たれます。 冷蔵のままお届けいたします。 →だから、極上なのです。 ・・・結果、少々高めのお値段になってしまいましたが、 ぜひ当店の極上N.Y.チーズケーキ〜ノアール〜を味わってみて下さい♪ 配送に少々お時間のかかる商品です 当店は完全受注生産でケーキをお作りしています。 極上N.Y.チーズケーキ〜ノアール〜は、ご注文の確定後に 仕入れる材料があるため、お届けまで日数のかかる商品です。 お誕生日などで、 配送日時のご指定を希望される場合には、 必ずご注文を入れていただく前に、下記3点をお知らせのうえ、 「問合せ」よりご相談をいただくようお願いいたします。 1．希望の到着日時 2．商品名 3．送付先の7桁の郵便番号 ★ご注文の確定後にケーキをお作りする、 完全受注生産です。 ★冷蔵で配送する、冷蔵のケーキです。名称 極上N.Y.チーズケーキ 〜ノアール〜 / NEW YORK CHEESE CAKE WITH NOIR BLACK COCOA-YAMAZAKI BISCUITS 内容量 5号サイズ / 直径約15cm 原材料 クリームチーズ（北海道 製造）、ノアール（YBCヤマザキビスケット）、マスカルポーネチーズ、グラニュー糖、生クリーム、鶏卵、コーンスターチ、無塩バター、「原材料の一部に小麦粉、大豆を含む」 アレルギー表示28品目対応 乳、小麦、大豆、卵 （アレルギー表示28品目を含む製品と共通の設備で製造しています。） 保存方法 要冷蔵 10℃以下で保存してください。 賞味期限 製造日より7日 配送方法 クール便（冷蔵）でお届けします。 製造者 店舗をもたないスイーツ店 神奈川県藤沢市石川3-22-7オンコールビル1F 関連ワード 英国菓子第一人者 英国菓子 イギリス菓子 アメリカン菓子 アメリカンスイーツ ニューヨーク チーズ ケーキ ベイクドチーズケーキ スイーツ 極上 高級 最高級 贈り物 ギフト 黒チーズケーキ オレオチーズケーキ YBC ノアール USA アメリカ 英国展 英国フェア
